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Fernando Maria, formateur pâtissier, en pleine expression joyeuse.

Ta formation pâtisserie ou chocolaterie, à distance ou en présentiel

Tu prépares un CAP ou tu veux progresser en pâtisserie, viennoiserie ou chocolaterie ?


Ici, tu avances avec une méthode claire, humaine et efficace, en ligne, en atelier… ou les deux.

Moi, c'est Fernando, formateur avec plus de 4000 élèves accompagnés !

Pourquoi mes formations sont différentes ?

☑️ Parce que tu n’es jamais seul.

Ici, tu n’es jamais seul : en ligne ou en atelier, je t’accompagne avec des conseils, des corrections et un vrai suivi pas à pas.

☑️ Parce que je connais ton parcours.

Débutants, parents débordés, reconversions… avec ou sans matériel : je sais ce que tu vis et je peux t’aider, en ligne ou en atelier.

☑️ Parce que tu veux du concret, pas du blabla.

Tu veux une méthode claire et efficace ? Je te propose du 100 % pratique, des techniques pro, une vraie progression… et des résultats visibles, en ligne comme en atelier.

MES FORMATIONS

Choisis ta formation… et passe à l’action !

Une formation sérieuse, un vrai suivi, des résultats concrets :

en ligne, en présentiel, ou les deux, c’est toi qui décides.

CAP Pâtissier à Distance

◾ Choisis ta formule : autonomie ou coaching personnalisé
◾ Accès complet aux cours + entraînements guidés

CAP Chocolatier Hybride

▪️Cours en ligne + ateliers pratiques en labo.
▪️Apprends toutes les techniques pour réussir ton CAP Chocolatier-Confiseur.

CAP Blanc (Ep1, Ep2)

▪️Entraîne-toi en conditions réelles en laboratoire.
▪️Gère ton stress, booste tes gestes, sois prêt.

CAP Pâtissier en Hybride

▪️Formation complète avec ateliers pratiques.
▪️Combine autonomie et pratique accompagnée pour décrocher votre CAP.

Ateliers Perfectionnement

▪️Viens travailler tes points faibles directement en atelier.
▪️Je t’aide à corriger tes gestes, à maîtriser les techniques pros.

Formations Signature

▪️Viennoiseries, pâtisseries modernes, techniques avancées : viens apprendre ce qui te fait rêver.
▪️Des modules 100 % pratiques.

Ils en parlent mieux que moi :

"Aspects positifs : Communication, Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix Fernando est un très bon pédagogue. Le contenu en ligne est riche de détails qui font la différence ! Il est très accessible pour avoir des conseils sur le projet professionnel. Je recommande aux candidats libres pour le CAP pâtissier ou chocolatier-confiseur !"

Marian Kwasnik

"Je recommande Patis Coach les yeux fermés une formation complète avec un suivi personnalisé où on peut travailler chacun à son rythme et des cours en Visio ou on peut échanger et apprendre la pédagogie est génial et on vois le progrès au fil des mois."

Amal Khenfer

"Aspects positifs : Communication, Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix Un professeur incroyable, qui rend la pâtisserie accessible à tous, tout en permettant de sortir des gâteaux incroyablement beaux et incroyablement bons. La pédagogie de Fernando est exceptionnelle, j'ai adoré pâtisser sous ses conseils."

Pere Labat

"Les cours sont très bien structuré et expliqué, le chef est très impliqué dans notre apprentissage. Il est très à l'écoute et disponible. Je remercie Patis Coach pour tout ce qu'il nous apporte au quotidien que ce soit examen, reconversion ou pour le plaisir. Je recommande fortement pour tout ce qui aimerait apprendre la pâtisserie."

Loubna

Fais de ta passion une compétence

Fais de ta passion une compétence avec mon livre

🎯 Ton guide pour réussir ton CAP et maîtriser la pâtisserie pas à pas.

 

✅ 64 recettes et techniques pro détaillées étape par étape.


✅ Des vidéos QR codes pour t'aider dans chaque geste.


✅ Parfait pour les candidats au CAP ou les passionnés exigeants.

Découvre mes articles et recettes

Astuces, techniques, et recettes pour progresser en pâtisserie pour les passionnés comme pour les candidats au CAP.

Ces articles sont juste un avant-goût !

Retrouve encore plus de conseils et d’astuces dans la section blog pour aller encore plus loin dans ta passion.

Cette photo présente une sélection complète d’outils et d’équipements utilisés en pâtisser

Tu veux t’équiper avec du bon matériel ?

Je t’ai préparé une sélection complète des outils que j’utilise en atelier et que je recommande les yeux fermés. Fours, robots, sorbetière, moules, pinceaux… tout est là pour t’aider à progresser sans te ruiner (et éviter les mauvaises surprises).

Portrait de Fernando Maria, formateur en pâtisserie, souriant en blouse blanche.

Ton coach pâtissier pour t'aider à aller au bout de ton projet

Moi, c’est Fernando, passionné de pâtisserie et de chocolat depuis plus de 28 ans.


Aujourd’hui, ma mission, c’est de t’aider à progresser et à réussir, quel que soit ton objectif.

Que tu prépares ton CAP Pâtissier ou Chocolatier-confiseur, que tu sois en reconversion ou que tu veuilles simplement améliorer ton niveau, je t’accompagne pas à pas, avec bienveillance et méthode.

Formule hybride _ Apprentissage complet cap pâtisserie

Le Programme Mentorat Pâtissier – L’expérience la plus exclusive avec Fernando

Un accompagnement privé unique :

32 journées en atelier avec Fernando, coaching illimité, accès à vie aux formations. Seulement 2 ou 3 personnes par an.

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