Bienvenue dans mon programme complet dédié à la maîtrise des pâtes levées. Ce programme s'adresse aussi bien aux amateurs passionnés qu'à ceux qui souhaitent perfectionner leurs compétences, et il offre un accompagnement. Grâce à ce programme, tu vas apprendre à travailler la pâte levée feuilletée ainsi que les pâtes briochées sous toutes leurs formes : croissants, pains au chocolat, brioches tressées, fleurs, et bien plus encore. L’objectif n’est pas seulement de suivre des recettes, mais de comprendre les techniques, les subtilités du pétrissage, du façonnage, et de la fermentation, pour obtenir des viennoiseries dignes d’un professionnel. Ce programme en ligne s'adapte parfaitement à un accompagnement avec des ateliers en présentiel dans mon atelier. Que tu optes pour un atelier personnalisé ou que tu rejoignes mon programme signature en présentiel, tu pourras travailler en direct sur des viennoiseries dans un environnement propice. Ensemble, nous organiserons des journées sur-mesure selon tes besoins ou tu pourras rejoindre un groupe pour une expérience immersive de deux jours dédiés à la viennoiserie. Le groupe WhatsApp privé fait partie intégrante de ce programme pour un suivi personnalisé. C’est là où tu pourras poser tes questions, envoyer tes réalisations et recevoir des retours en temps réel. Si jamais tu te sens bloqué ou as besoin de conseils plus approfondis, il est toujours possible de réserver un rendez-vous téléphonique avec moi.