Cela fait plus de 15 ans que je forme des candidats dans le cadre du CAP Pâtissier, et je constate souvent que les hommes en reconversion professionnelle en candidat libre sont rares. Ils représentent moins de 15% des candidats que j'accompagne. Pourtant, certains d’entre eux sortent véritablement du lot, et c’est le cas de Cédric.
Une rencontre marquante lors d'un CAP Blanc
Je me souviens de ma première rencontre avec Cédric lors d’une de mes séances CAP Blanc, une étape que je propose à ceux qui souhaitent se préparer au mieux avant de passer l’examen. Cédric était venu à Massy-Palaiseau, avec beaucoup d’humilité et une grande envie de bien faire. À l’époque, il n’avait que quelques centaines d’abonnés sur son compte Instagram. Mais ce qui m’a frappé chez lui, c’était déjà sa passion débordante pour la pâtisserie et sa volonté d’apprendre.
Cédric, un pâtissier passionné qui inspire des milliers de personnes sur Instagram avec ses créations gourmandes et sa simplicité. Son parcours, de ses débuts modestes à son succès actuel, est une véritable source d'inspiration.
Sa capacité à rester humble malgré son ascension fulgurante témoigne de son authenticité et de son dévouement pour la pâtisserie. Toujours à l’écoute de sa communauté, Cédric partage non seulement ses réussites, mais aussi les défis et les échecs qu’il rencontre, offrant ainsi une vision réaliste et humaine de son parcours. C’est cette transparence et cette passion qui ont fait de lui une figure respectée et suivie dans le monde de la pâtisserie.
La naissance d'une passion et l'évolution d'un style
Cédric a commencé son parcours pâtissier il y a plus de dix ans, guidé par une passion naissante. Comme il l'explique sur son site ChovDelices.com, tout a commencé avec un simple gâteau au chocolat en forme de petit train, préparé pour le premier anniversaire de son fils. Ce moment, partagé avec sa famille, a créé un déclic : il avait le pouvoir d'émerveiller ceux qu'il aime grâce à ses créations gourmandes.
Inspiré par les plus grands pâtissiers comme Christophe Michalak, Pierre Hermé ou encore Eric Kayser, Cédric s’est lancé dans la pâtisserie avec un enthousiasme débordant, même si tout n’a pas toujours été facile.
Comme il le dit lui-même, « parfois ça marche, mais souvent c’est un désastre… Il faut l’accepter et recommencer ! ».
C’est cette persévérance qui lui a permis de trouver son propre style et de devenir un véritable expert.
Une montée en puissance sur Instagram
Cédric est un exemple parfait de l'importance de la persévérance et de la passion. Il a su transformer son compte Instagram, @chovdelices, en un véritable succès. En 2021, il n’avait que 2600 abonnés et envisageait presque d’abandonner en raison du manque de visibilité. Mais aujourd’hui, il dépasse les 125 000 abonnés, un chiffre qui témoigne de la qualité de son travail et de l'engagement de sa communauté.
Voici un échantillon des créations de Cédric qui captivent son audience sur Instagram. De sublimes number cakes aux décors délicats, ces pâtisseries illustrent son expertise et son souci du détail. Chaque gâteau est une œuvre d'art qui reflète sa passion et sa créativité.
Ses réels, où il partage ses créations comme des number cakes et des entremets, atteignent souvent des millions de vues.
Par exemple, l’un de ses réels a dépassé les 5,9 millions de vues, un exploit impressionnant pour quelqu’un qui a commencé modestement.
Ce succès n’est pas dû au hasard : Cédric allie une technique impeccable à une grande créativité, comme en témoigne sa Tour Eiffel réalisée pour les Jeux Olympiques 2024. Ce qui est particulièrement appréciable chez lui, c’est son humilité et sa transparence. Il n’hésite pas à montrer les moments où tout ne se passe pas comme prévu, comme lorsqu’il a accidentellement cassé les pieds de sa Tour Eiffel en chocolat. Cette authenticité, rare sur les réseaux sociaux, contribue grandement à son succès.
Ces pâtisseries ne sont pas seulement belles à regarder, elles incarnent aussi la maîtrise technique qu'il a développée au fil des années. Chacune de ses créations est une invitation à la gourmandise.
Un avenir prometteur
Même si Cédric a déjà accompli beaucoup de choses, je suis convaincu que le meilleur est encore à venir pour lui. Il a toutes les compétences pour se lancer dans de nouveaux projets, et je suis certain que sa patience et son engagement, qui lui ont permis de réussir sur Instagram, seront des atouts précieux dans ses futures aventures.
Son site Internet, ChovDelices.com, reflète bien son univers :
une passion pour la pâtisserie qu’il souhaite partager avec le plus grand nombre.
On y trouve ses plus belles créations, des recettes pour les passionnés, ainsi qu'une boutique où il propose des entremets, des number cakes, et d’autres délices sucrés.
Une histoire humaine derrière chaque succès
Cédric n’était pas un élève de mon programme d’accompagnement longue durée, mais plutôt quelqu’un qui me suivait sur ma chaîne YouTube PATIS COACH et sur les réseaux sociaux. Il m’a fait confiance pour évaluer ses compétences lors d’un CAP Blanc, et depuis, j’ai pu observer sa progression incroyable. Ce genre de rencontre, où je croise le parcours de personnes passionnées comme lui, est toujours une source de satisfaction immense pour moi.
Dans cette nouvelle rubrique, je souhaite mettre en avant ces personnes qui ont croisé mon chemin, car leur réussite est aussi, en quelque sorte, la mienne. Et si je peux contribuer, même modestement, à leur donner un peu plus de visibilité, alors c’est avec grand plaisir.
N’hésitez pas à suivre Cédric sur Instagram : @chovdelices et à visiter son site ChovDelices.com pour découvrir ses merveilleuses créations.
Merci d'avoir pris le temps de découvrir l'histoire inspirante de Cédric. J'espère que son parcours t'a autant touché que moi. Si toi aussi, tu as une passion pour la pâtisserie ou si tu es en pleine reconversion, n'hésite pas à me suivre pour d'autres histoires tout aussi inspirantes.
Je partage régulièrement des récits de personnes qui, comme Cédric, ont su transformer leur passion en une véritable réussite. À bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !
Commenti